மைதா மாவில் தேவையான உப்பு சேர்த்து கொஞ்ச கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

முட்டையை வேக வைத்து தோலுரித்து வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து பெ. வெங்காயம் மற்றும் ப. மிளகாயை மெலிதாக வெட்டி சேர்த்து வதக்கவும்.

அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது கரம் மசாலா தூள். மிளகாய் தூள். உப்பு சேர்த்து கலந்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

பிசைந்து வைத்த மாவை எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி ஒரு உருண்டையை சப்பாத்தியாக தேய்க்கவும்.

தேய்த்த சப்பாத்தியில் ஒரு ஸ்பூன் பட்டர் தடவி மேலே பரவலாக மைதா தூவி வைக்கவும்.

அந்த ஒவ்வொரு சதுர வடிவ துண்டிலும் மசாலா சிறிது வைத்து பாதி வேக வைத்த முட்டை வைத்து ஓரங்களில் தண்ணீர் தடவி மூடவும்.