அரிசியை நன்கு கழுவி பத்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

சீரகம் நன்கு பொரிந்ததும் ஊறவைத்துள்ள அரிசியை சேர்த்து நன்கு கலந்து,உப்பு சேர்த்து ஒன்றரை பங்கு தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து மூடி வைக்கவும்.

இரண்டு விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.ஆவி தணிந்தவுடன் திறந்தால் ஜீரா ரைஸ் தயார்.

தால் செய்ய:ஒரு பௌலில் மேலே கொடுத்துள்ள இரண்டு பருப்புகளையும் நன்கு கழுவி,தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் மூன்று விசில் வைத்து எடுக்கவும்.

கடாயை ஸ்டவ்வில் வைத்து நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு,சீரகம் சேர்த்து பொரிந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம்,வற்றல்,
கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

பின்னர் கொடுத்துள்ள மசாலாக்களை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலந்து,வேகவைத்து வைத்துள்ள பருப்பை சேர்க்கவும்.