வெங்காயம் தக்காளியை பொடிப் பொடியாக நறுக்கவும் பச்சைமிளகாயை இரண்டாக வெட்டி வைக்கவும் கொத்தமல்லி இலையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்

அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் தக்காளியை சேர்த்து (தக்காளி வெங்காயத்திற்கு மட்டும்) உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் தக்காளி வதங்கியதும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்

தண்ணீர் கொதித்தவுடன் மேகி நூடுல்சை சேர்க்கவும் நூடுல்ஸ் வெந்து தண்ணீர் வற்றியதும் மேகி மசாலாக்களை சேர்த்து நன்றாக கிளறிவிடவும்

ஒரு நிமிடம் கைவிடாமல் கிளரி கொண்டே இருந்தாள் நூடுல்ஸ் வெந்து ரெடியாகிவிடும் கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும் ரோட் சைடு மேகி நூடுல்ஸ் ரெடி