சாமை அரிசி கேசரி

ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி, முந்திரிப்பருப்பு,திராட்சை சேர்த்து வறுத்து, தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும்,..... அதே கடாயில் சாமை அரிசியை லேசாக கலர் மாறும் வரை, வறுத்து கொள்ளவும்,.....

வறுத்து வைத்த சாமை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து, ரவை பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்,....

ஒரு கடாயில் 4கப் தண்ணீர் ஊற்றிக் கொதிக்கவிடவும், தண்ணீர் கொதித்ததும், அரைத்து வைத்த சாமை அரிசியை, கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து,கட்டி படாமல் கிளறவும்,...மூடி போட்டு வேகவிடவும்,...

அரிசி வெந்து வந்தவுடன், நாட்டு சக்கரை,சிறிதளவு நெய் சேர்த்து கிளறி விடவும்,.....

கடைசியாக வறுத்து வைத்த முந்திரிப்பருப்பு,காய்ந்த திராட்சை,டூட்டி ஃப்ரூட்டி, ஏலக்காய் தூள்,ஒரு பின்ச் உப்பு,சேர்த்து சிறிதளவு நெய் சேர்த்து,கிளறி விடவும்,.... ஆரோக்கியமான சாமை அரிசி கேசரி தயார்,....