வால்நட் தேங்காய் லட்டு

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் விட்டு இரண்டு ஸ்பூன் தேங்காயை எடுத்து வைத்துவிட்டு மீதி உள்ள தேங்காயை சேர்த்து மிதமான தீயில் நீர் வற்றும் வரை வதக்கவும். பின்பு அரைத்து வைத்துள்ள வால்நட்டை சேர்த்து மிதமான தீயில் ஐந்து நிமிடம் வதக்கவும். நாட்டுச் சர்க்கரையை சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும்.

பிறகு பாலை ஊற்றி இரண்டு நிமிடம் அல்லது மூன்று நிமிடம் கிளறி, லட்டு பிடிக்கும் பதம் வந்தவுடன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். பிறகு மிதமான சூட்டில் லட்டுகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும். இவற்றை தேங்காய் துருவலில் புரட்டி எடுக்கவும். சுவையான வால்நட் தேங்காய் லட்டு தயார்.