வெந்தயக்களி

ஒரு டம்ளர் புழுங்கல் அரிசிக்கு கால் டம்ளர் வெந்தயம் போடவும்.

வெந்தயத்தையும் அரிசியையும் இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வைக்கவும். பின் வெந்தயத்தை மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைக்கவும்.

அரைத்த வெந்தய தோடு அரிசியையும் போட்டு நைஸாக அரைக்கவும். அரைத்த மாவை தண்ணீர் ஊற்றி தோசை மாவு பக்குவத்தில் கலந்து வைக்கவும்.

பின்பு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து 3 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

கொதித்த தண்ணீரில் கரைத்து வைத்த மாவை அதில் ஊற்றவும் அதோடு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கைவிடாமல் கிண்டவும்.

தண்ணீர் வற்றி கெட்டியாக வரும் பக்குவத்தில் அடுப்பை அணைத்து இறக்கவும். நாட்டுச் சர்க்கரை அல்லது வெல்லத்தை தண்ணீர் சேர்த்து பாகாக எடுத்துக் கொள்ளவும். வெந்தய களியை ஒரு வட்டவடிவ பாத்திரத்தில் மாற்றி நடுவில் குழி பறித்து நாட்டு சக்கரை வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி வாரத்திற்கு இரண்டு நாள் சாப்பிட்டு வந்தால் உடல் சூட்டை தணிக்க வல்லது.