மேலே கொடுத்துள்ளது போல் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, மல்லி இலையை நறுக்கி வைக்கவும்.

தண்ணீர் கொதிக்க தொடங்கியவுடன் தயாராக வைத்துள்ள ரவையை சேர்த்து நன்கு கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

பின்னர் எடுத்து நன்கு கலந்து நறுக்கி வைத்துள்ள மல்லி இலை தூவி, கொஞ்சமாக தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கலந்து இறக்கினால் சுவையான சத்தான, ஆரோக்கியமான கோவை ஸ்பெஷல் கோதுமை ரவை உப்புமா சுவைக்கத்தயார்.

கோவையில் நிறைய விருந்துகளில் கடைசியில் கோதுமை ரவை உப்புமாவுடன் தயிரை சேர்த்து, ஊறுகாய் வைத்து சுவைத்தால் தான் உணவு முழுமையடையும்.

இரவு,காலை, மாலை போன்ற எல்லா நேரத்திலும் பரிமாறுவது வழக்கம். திடீர் விருந்தாளிகளுக்கு உடனடியாக செய்து பரிமாறும் உணவு இது.
கோவையில் உள்ள எந்த ஹோட்டல்களுக்கு சென்றாலும் கோதுமை உப்புமா கிடைக்கும். இந்த கோதுமை ரவை உப்புமாவின் மகத்துவம் இங்கு விளக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே அனைவரும் செய்து சுவைத்துப் பார்க்கவும்.

குறிப்பு:
1.இந்த உப்புமா செய்வது மிக மிக எளிது. செய்யும் போது வெள்ளை ரவை போல் கட்டிகள் எதுவும் வராது.
2. வறுக்கத் தேவையுயில்லை.
3.குழந்தைகளுக்கு நெய்,சர்க்கரை சேர்த்துக் கொடுக்கலாம்.
4.சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் உப்புமாவாகவும்,சாதம் போல் செய்து எல்லா காய், கறிகளுடனும் சேர்த்து சுவைக்கலாம்.