கோவைக்காய் வறுவல்

கோவைக்காயை கழுவி நீளவாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கோவைக்காயை சேர்த்து உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கலந்து மூடி வைக்கவும்

கோவைக்காய் வெந்ததும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

10 நிமிடம் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து சுருள வதக்கவும்.

கோவைக்காய் வறுவல் தயார்.