சிக்கன் கிரேவி & சிக்கன் 65

சிக்கனை நன்கு சுத்தம் செய்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.1/2 கி எடுத்து பாத்திரத்தில் போட்டு அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது மிளகு, சீரகம், சோம்பு மஞ்சள், சிக்கன் மசாலா உப்பு சேர்த்து முட்டையை ஊற்றி அத்துடன் சோளமாவு, மைதா, லெமன் சாறு சேர்த்து நன்கு கலந்து 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஊறிய பிறகு எண்ணெய் மில் பொரித்து எடுக்கவும் சுவையான சிக்கன் 65 ரெடி.

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரிஞ்ஜி இலை சேர்த்து அத்துடன் வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது, 🍅, பச்சை மிளகாய், மிளகாய் மல்லி மஞ்சள் சோம்பு மிளகு சீரகம், சிக்கன் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் சிக்கனை சேர்த்து வதக்கவும் தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும் பிறகு தேங்காய் முந்திரி பருப்பு மிக்ஸியில் அரைத்து சேர்த்து நன்றாக கலந்து 4 விசில் விட்டு இறக்கி வைத்து பரிமாறவும்.சுவையான சிக்கன் கிரேவி ரெடி.