ஒரு வாணலி எடுத்துக் கொள்ளவும்,
எடுத்து வைத்து வெண்ணெயை போட்டு, உருகியவுடன் நன்றாக பொடியாக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

வதங்கியபின் அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்
தண்ணீர் சிறிது சுண்டிய பின் பச்சை வாசம் போகும் வரை நன்றாக வதக்கவும்
பொடியாக அரிந்த தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்
நன்றாக வணங்கியபின் சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் இரண்டு தேக்கரண்டி காஷ்மீரி மிளகாய் பொடி சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்றாக வதக்கவும்.

பொடியாக நறுக்கிய குடை மிளகாய், உப்பு சிறிதளவு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும்.

மேலே குறிப்பிட்ட மசாலா பொருட்களை ஒரு வாணலியில் போட்டு நன்றாக வறுக்கவும் அதை நன்றாக அரைத்து பொடியாக்கி கொள்ளவும்

அரைத்து வைத்த பொடியை மூன்று தேக்கரண்டி சேர்த்து வேக வைத்த பொருட்களுடன் வதக்கவும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்கு கேரட், பீட்ரூட், பட்டாணி அனைத்தும் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும்.

ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்
தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து இறக்கிவிடவும்.கொத்து மல்லி தலையை சிறிது தூவி விடவும்.

ஒரு தோசை கல் எடுத்து வெண்ணெய் சிறிதளவு சேர்த்து பாவ்பாஜி பன்னை இரண்டாக வெட்டி இருபுறமும் வெண்ணெயில் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும்

வெண்ணியில் போட்டு எடுத்த பாபாஜி பன் கூட செய்துவைத்த பாவ்பாஜி மசாலா சிறிது அரிந்த வெங்காயம் வெண்ணெய் மேலே ஊற்றி பரிமாறவும். சுவையான பாவ் பாஜி தயார்.