சாம்பார் சாதம்

முதலில் ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து வெங்காயம் போட்டு நன்கு வதக்கவும்

அதில் தண்ணிர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் பின் அதில் பருப்பு அரிசி கழுவி சேர்க்கவும் கயப்பொடி சேர்த்து நன்றாக கிளறி மூடி 4 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்

ஆவி அடங்கிய பின் குக்கர் மூடியே திறந்து நன்கு கிளறி தட்டில் வைத்து அதனுடன் வத்தல் மோர் சேர்த்து பரிமாறவும்