தேங்காய்பால் சிக்கன் கறி

முதலில் மிக்ஸியில் அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும் பிறகு அரைத்த தேங்காய் பாலில், முந்திரி விழுது சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்றாக வதக்கவும் பிறகு சிக்கனை சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கி இரண்டாவது பாலை ஊற்றி மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் வைக்கவும்

சிக்கன் முக்கால் பதம் வெந்த பிறகு முதலில் அரைத்து எடுத்த தேங்காய்ப் பால் முந்திரி விழுது கலந்த கலவையை ஊற்றி குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வைக்கவும் மிளகுத்தூள் கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்

சுவையான தேங்காய்ப்பால் சிக்கன் கறி தயார் இதை பரோட்டா இட்லி தோசை என அனைத்து வகை வைத்து பரிமாறலாம்