சுத்தம் செய்யப்பட்ட பாலக்கை 2-3 நிமிடங்களுக்கு சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும்.

சூடான கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். சீரகத்தை எண்ணெயில் வறுத்து, பின்னர் நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், வெங்காயத்தை,மஞ்சள் சேர்க்கவும்.வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

வாணலியில் கலந்த பாலாக் கிரேவியைச் சேர்த்து கலவையை நன்கு கலக்கவும். 3-4 நிமிடங்களுக்கு கிரேவியை அதிக தீயில் சமைக்கவும். 3-4 டீஸ்பூன் புதிய கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

சூடான கடாயில் 3 டீஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும். இப்போது நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து பூண்டு பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்