சேனை சுக்கா (Senai sukka)

மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய்,மசாலா பொருட்களை சேர்த்து,மஞ்சள் தூள் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

நறுக்கி வைத்துள்ள சேனக் கிழங்கை ஆவியில் பாதி அளவு வேக வைத்து எடுக்கவும்.

பின்னர் வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், நறுக்கி வைத்துள்ள சேனைக்கிழங்கை துண்டுகளை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு வறுத்து வைத்துள்ள சேனைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தண்ணீர் வற்றி மசாலா சேனைக்கிழங்கில் முழுவதும் சேர்ந்து வந்தவுடன் நறுக்கிய மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

இப்போது மிகவும் சுவையான சத்தான சேனை சுக்கா சுவைக்கத்தயார்.