ஒரு பாத்திரத்தில் இட்லி மாவு எடுத்து அதோடு மைதா மாவை சேர்த்து தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

பின் அதோடு ஒரு ஸ்பூன் சீரகம்,
ஒரு ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள், பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்

பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், சிறிதளவு கருவேப்பிலை, சிறிதளவு கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசையவும். பின் அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைக்கவும்.

கால் லிட்டர் எண்ணெய் ஊற்றவும். காய்ந்த பின் கையால் சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணெயில் போடவும்.

பொரித்தெடுத்த போண்டாவை எண்ணெய் வடிகட்டவும். அடுப்பை அணைத்து ஒரு தட்டில் பரிமாறவும். கூடவே தேங்காய் சட்னி அரைத்து தொட்டுச் சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும். இட்லி மாவு போண்டா ரெடி.