முதலில் ஒரு கடாயில் எள்ளு சேர்த்து வாசம் வரும் வரை வறுக்கவும் பிறகு வரமிளகாய் சேர்த்து வறுத்து

இரண்டையும் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கால் டீஸ்பூன் கடுகு உளுந்து சேர்த்து தாளிக்கவும் பிறகு கடலை பருப்பு சேர்த்து

வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பிறகு சாதம் சேர்த்து

இரண்டு நிமிடங்கள் நன்றாக கிளறவும் பிறகு பவுடர் பண்ணி வைத்த எள்ளு பவுடர் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் நன்றாக கிளறி மிதமான தீயில் வைத்து இறக்கவும்

சுவையான எள்ளு சாதம் தயார்