முதலில் கருணைக்கிழங்கை ஒரு குக்கரில் சேர்த்து 4 விசில் விட்டு வேக வைத்து தோல் நீக்கி சிறு சிறு துண்டுகளாக கட் பண்ணி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து வெந்தயம் சோம்பு பூண்டு கருவேப்பிலை பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும் பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து வதங்கிய பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

வெங்காயம் தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பிறகு கத்தரிக்காயை சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு கருணைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்றாக கிளறி

கரைத்து வைத்த புளிக்கரைசலை சேர்த்து கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும் பத்து நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் நன்றாக கொதித்து எண்ணெய் கொதி வந்த பிறகு இறக்கவும்