தேவையானப்பொருள்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் வெங்காயத்தில் 10 ஐ மட்டும் நறுக்கிக் கொள்ளவும் தாளிப்பதற்காக

புளியை நன்றாக கரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் கத்தரிக்காயை படத்தில் காட்டியவாறு கீரிக்கொள்ளவும்

ஒருக்கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் கொள்ளவும் அதில் கத்தரிக்காய்களைச் சேர்க்கவும் தெரிக்கும் என்பதால் மூடிக்கொள்ளவும்

பின் அதே எண்ணெயில் வெங்காயம்,பூண்டு,பச்சை மிளகாய்,சீரகம்,சோம்பு, மஞ்சள்தூள்,குழம்பு மசால்த் தூள் அனைத்தையும் ஒன்றன்பின் ஒன்றாக வதக்கவும்

பின் கொத்தமல்லி மற்றும் தக்காளியைச் சேர்த்து வதக்கவும் இக்கலவை ஆறியதும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின் கலவையை அரைத்துக் கொள்ளவும் அரைத்த கலவைகளை கத்தரிக்காய்களுக்குள் ஸ்டப் செய்துக் கொள்ளவும்

பின்பு கடாயில் ஏண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம் நறுக்கிய வெங்காயம்,கருவேப்பிள்ளைச் சேர்த்து சிறிது உப்புச் சேர்த்து வதக்கவும் பின் அரைத்தக்கலவையை சேர்த்துக் கொள்ளவும் அதில் எண்ணெய்ப்பிரியும் விடவும்

எண்ணெய்ப்பிரியவும் அதில் கத்தரிக்காய்களைச் சேர்க்கவும் பின் ஜாரில் மிதமுள்ள மசாலாக்களை மட்டும் தண்ணீர்ச் சேர்த்து ஊற்றிக்கொள்ளவும் நன்றாகக் கொதித்ததும் புளிக்கரைசலைச் சேர்க்கவும்

அனைத்தும் நன்றாக கொதித்து வற்றும் போது எண்ணெய்ப்பிரிந்து வரும் அப்போது இறக்கிப் பரிமாறவும் சுவையான எண்ணெய் கத்தரிக்காய குழம்பு தயார்