முதலில் உளுந்தை 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து கொள்ளவும் பிறகு வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் இஞ்சி கருவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

பிறகு கிரைண்டரில் உளுத்தம்பருப்பை தண்ணீர் இல்லாமல் வடிகட்டி போட்டு அரைக்கவும் இடையே சிறிது தண்ணீர் தெளித்து கெட்டியாக அரைக்கவும்.அதிகமாக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம் வடை தட்டும் பதத்தில் நைசாக அரைத்து கொள்ளவும் அத்துடன் தேவையான அளவு உப்பு பெருங்காயத்தூள் சிறிது சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும் பிறகு வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் இஞ்சி கருவேப்பிலை மாவுடன் கலந்து வைக்கவும்

பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வடையை தட்டி பொன் நிறமாக எடுக்கவும்.சுவையான மெது வடை ரெடி.