பாஸ்மதி அரிசியை 2 முறை கழுவி 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும் பிறகு அதை வடிகட்டி வடிகட்டி தண்ணீர் முழுவதும் வடிந்த பிறகு மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்

பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் பால் ஊற்றி பால் பொங்கி வந்த பிறகு குறைந்த தீயில் வைத்து அரைத்து வைத்துள்ள அரிசியை அதனுடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும் இதனுடன் சிறிது குங்குமப்பூ சேர்த்து குறைந்த தீயில் அரிசியை வேக வைக்கவும்

அரிசி நன்றாக வெந்து பால் கெட்டியானவுடன் இதில் கண்டன்ஸ்டு மில்க் சர்க்கரை பொடித்த பாதாம் முந்திரி பிஸ்தா சிறிது ஏலக்காய்தூள் கலந்து நன்றாக கலந்து ஆறவிடவும்

நன்றாக ஆறியவுடன் அரைத்த மாம்பழ விழுது இதனுடன் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து பிரிட்ஜில் இரண்டு மணி நேரம் வைத்து பரிமாறவும்

சுவையான தித்திக்கும் மாம்பழம் பிர்னி தயார்