பூண்டின் தோலை உரித்து,நீள வாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் புளியை ஊற வைத்து, பிறகு கரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.

ஆறினதும், சிறிய மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து கடாயில் ந.எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு, சி.மிளகாய், கறிவேப்பிலையை போட்டு தாளிக்கவும்.

தாளித்ததும், பூண்டு, ம.தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வதங்கியதும், புளிக் கரைசலை ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும்.

கொதித்து புளி வாசனை போனதும், தனி மி.தூள் போட்டு கொதிக்க விடவும்.

ஒன்று சேர கொதித்ததும், அரைத்த பொடியை போட்டு, 5நிமிடம் எண்ணெய் பிரிந்து கொதித்து கெட்டியானதும்,பெருங்காயத் தூள் போட்டு, அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.