ஒரு மிக்சிங் பௌலில் இட்லி மாவுடன் பொடிதாக அரிந்த பச்சை மிளகாய் மற்றும் நீளவாக்கில் அரிந்த பெரிய வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்

கறிவேப்பிலை சேர்த்து அரிசி மாவு சேர்க்கவும்

தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கையால் சிறிதளவு பிசைந்து விட்டு தேங்காய் துருவல் சேர்க்கவும்

அனைத்தையும் ஒரு சேர நன்கு கெட்டி பதமாகப் பிசைந்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அடுப்பில் கடாயை வைத்து தாராளமாக எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய விடவும்

எண்ணெய் காய்ந்ததும் கையால் சிறு சிறிதாக எடுத்து போண்டா வாக போடவும்

இருபுறமும் திருப்பி திருப்பி விட்டு பொன்னிறமாக ஆனதும் நன்கு எண்ணெய் வடித்து எடுக்கவும்

மீதமிருக்கும் மாவையும் இதே போல் போண்டாக்களாக சுட்டு எடுக்கவும். இதற்கு கெட்டிச் சட்னி சரியான சைட் டிஷ் ஆக இருக்கும்.