கடாயில் 2 ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து அதில் வெங்காயம் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்... அத்துடன் தக்காளி,பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்

அத்துடன் காஷ்மீரி மிளகாய் வற்றலையும், முந்திரியையும் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்

நன்றாக ஆறியதும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தனியாக எடுத்து விட்டு வெங்காய விழுதை நன்றாக அரைத்து வடிகட்டி கொள்ளவும்...

கடாயில் 2 ஸ்பூன் பட்டர் சேர்த்து அதில் சீரகம், பிரிஞ்சி இலை தாளிக்கவும்... அத்துடன் அரைத்து வடிகட்டிய விழுதையும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்..

லேசாக கொதித்ததும் அதனுடன் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.. தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்..

கொதித்து கெட்டியான பதம் வந்ததும் அதனுடன் பன்னீர் சேர்த்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் அதில் கிரீமை சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்... இறுதியாக கஸ்தூரி மேத்தி சேர்த்து இறக்கவும்

இப்போது சுவையான சுலபமான பனீர் மக்னி தயார்.. இது நாண், சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்..