தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்

1 பெரிய வெங்காயம் மற்றும் குடைமிளகாய் ஐ சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி 1 டேபிள்ஸ்பூன் பட்டர் விட்டு சூடானதும் அதில் சேர்த்து 70% வதக்கி எடுக்கவும்

மீதமுள்ள வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு தக்காளி ஆகியவற்றை தனித்தனியாக வதக்கவும்

பின் தனித்தனியாக அரைத்து எடுக்கவும்

பனீரை சின்ன சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்

சிறிது பட்டர் விட்டு சூடானதும் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நான்கு புறமும் ரோஸ்ட் செய்து எடுத்து வைக்கவும்

பின் அடிகணமான வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் பட்டர் சேர்த்து சூடானதும் பட்டை கிராம்பு பிரியாணி இலை அன்னாச்சி பூ சேர்த்து கிளறி கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காய விழுதை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கவும் பின் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலா தூள் மஞ்சள் தூள் கடாய் மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் மசாலா தூள் பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கவும்

பின் அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும் பின் 2/1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கிளறவும் பின் 15 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும் சற்று திக்காகும் வரை கொதிக்க விடவும்

நன்கு கொதித்ததும் வதக்கிய பனீர் மற்றும் குடைமிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் வரை மெல்லிய தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும் கஸ்தூரி மேத்தி தூவி விடவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான கடாய் பனீர் ரெடி

சப்பாத்தி புல்கா ரொட்டி மற்றும் நான் உடன் பரிமாற ஏற்றது