பாதாம்,முந்திரி இரண்டையும் வெந்நீரில் ஊறவைத்து பாதாமில் தோல் நீக்கி இரண்டையும் சிறிதளவு பால் சேர்த்து மையாக அரைத்துக்கொள்ளவும்...

வெல்லத்தை இடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் ஏலக்காயை இடித்து சேர்த்து வெல்லம் கரையும் வரை அடுப்பில் வைத்து காய்ச்சி வடிகட்டி எடுத்து வைக்கவும்...

அடுப்பில் அடி கனமான பாத்திரம் வைத்து சூடானவுடன் சிறிதளவு நெய் சேர்த்து அதில் சிறிதளவு முந்திரியை வறுத்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்...
அடுத்தபடியாக முருங்கைக்காய் விழுதை பாத்திரத்தில் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்...
பிறகு வெல்லப்பாகு இனிப்பு சுவைக்கு ஏற்றவாறு சேர்த்து கிளறவும்,
அடுத்ததாக பாதாம், முந்திரி விழுதை சேர்த்து அது வேகும் வரை கிளறவும்..