மஷ்ரூம் மசாலா (Mushroom masala)

மஷ்ரூமை நன்கு கழுவி, நறுக்கி கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு ஒரு நிமிடம் விட்டு எடுக்கவும்.

மேலே கொடுத்துள்ள மற்ற பொருட்களை எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.

வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.பின்னர் தண்ணீரை வடித்து விடவும்.

பின்னர் மிக்ஸி ஜாரில் பூண்டு,இஞ்சி,முந்திரி,பாதாம்,பட்டை,ஏலக்காய்,தக்காளி,வேக வைத்த வெங்காயம் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

வேறு ஒரு வாணலியில் பட்டர் சேர்த்து மெல்ட் ஆனதும் பட்டை, பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து, அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.

இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கியவுடன் கரம் மசாலா தூள், தனியாத் தூள்,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

இப்போது மிகவும் சுவையான சத்தான ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் மஷ்ரூம் மசாலா சுவைக்கத்தயார்.

சாதம், சப்பாத்தி, ரொட்டி, நாண் எல்லா வகையான உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.