வெஜ் சால்னா

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை தாளித்து பின் நறுக்கிய அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து கருவேப்பிலை புதினா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பின் தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் ஊற்றி மிளகாய்த்தூள் கொத்தமல்லித்தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து பத்து நிமிடம் மிதமான சூட்டில் கொதிக்க விடவும் அதே நேரத்தில் மிக்ஸியில் துருவிய தேங்காய் சீரகம் பெருஞ்சீரகம் மிளகு கசகசா சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

காய்கள் நன்கு வெந்தவுடன் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்

கடைசியாக கொத்தமல்லி இலையை தூவி இறக்கினால் வெஜ் சால்னா தயார்

ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் வெஜ் சால்னா ரெடி இதை சப்பாத்தி உடனும் பரோட்டா உடனும் சாதத்துடனும் சேர்த்து சுவைக்க ரொம்ப ருசியாக இருக்கும்.