முதலில் டோப்பு மற்றும். தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக்கவும்,

டோப்பு வை விருப்பமான வடிவில் வெட்டி வைத்துக்கவும் ஒரு பவுலில் கடலைமாவு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து அதில் டோப்புவை போட்டு புரட்டி 20 நிமிடம் ஊறவிடவும்,(marinate)வாணலி ஸ்டவ்வில் வைத்து வெண்ணை போட்டு உருகியதும் டோப்புவை ஒவொன்றாக சேர்த்து பொன்னிரமாக வறுத்து எடுத்து வைத்துக்கவும்.

மிக்ஸியில் அரைக்க குடுத்திருக்கும் பொருட்களை கொஞ்சம் தண்ணி ஊற்றி விழுதாக அரைத்து வைத்துக்கவும்

டோப்பு வறுத்த வாணலியில் பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து வறுத்து வெங்காயசம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். நிறம் மாறினதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

அத்துடன் மல்லி, மிளகாய், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கிளறி, தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்., பிறகு எடுத்து வைத்திருக்கும் காய்கள் சேர்த்து லேசா புரட்டி குக்கரில் தேவையான உப்பு சேர்த்து ஒரு விசில் சத்தத்துக்கு வேக விட்டுக்கவும்

வேகவைத்த காய்களுடன் அரைத்து வைத்திருக்கும் முந்திரி விழுது சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும், அத்துடன் கரம் மசாலா மற்றும் வறுத்து வைத்திருக்கும் டோப்பு சேர்த்து கலந்து ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து விடவும்

பொடியாக நறுக்கின மல்லி தழை தூவி சப்பாத்தி, நான், பரோட்டாவுடன் பரிமாறவும்.. வித்தியாசமான சுவையில் ஆரோக்கியமான டோப்பு காய்கறி குர்மா செய்து சுவைக்கவும்....