இஞ்சி பூண்டு தக்காளி புதினா சிறிதளவு மல்லி சிறிதளவு சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரில் எண்ணெய் நெய் சிறிதளவு ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சோம்பு சீரகம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்பு பச்சை மிளகாய் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

வெங்காயம் வதங்கியவுடன் அரைத்து வைத்த தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்

பின்பு மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொள்ளவும். என்னை பிரியும் வரை வேக விடவும்

தண்ணீர் கொதித்து வந்தவுடன் அரிசியை சேர்த்து கிளறவும்

அரிசி முக்கால் பதம் வெந்த வந்தவுடன் மீதமுள்ள புதினா மல்லி சேர்த்து சிறிதளவு நெய் சேர்த்து குக்கரை மூடி 1 விசில் விடவும்