தக்காளி நன்கு பழுத்ததாக எடுத்து நறுக்கி வைக்கவும். பூண்டு,பேடிகை மிளகாய்,மல்லி இலை, கறிவேப்பிலை எல்லாம் எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும்,பூண்டு,மிளகாய்,கறிவேப்பிலை,மல்லி இலை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.கல் உப்பு சேர்க்கவும்.

மிதமான சூட்டில் வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும்.எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது இறக்கினால் தக்காளி பூண்டு சட்னி தயார்.

தயாரான சட்னியை எடுத்து பரிமாறும் பௌலில் சேர்க்கவும். இப்போது மிகவும் சுவையான சத்தான தக்காளி பூண்டு சட்னி சுவைக்கத்தயார்.