வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் தக்காளி பூண்டு சீரகம் வர மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் ஆற வைத்து நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளித்து பின் வெங்காயம் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.

வெங்காயம் வெந்த பிறகு அரைத்த விழுதை சேர்த்து கலக்கி உப்பு சரி செய்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் இறக்கி மல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும்.