ஒரு பாத்திரத்தில் பட்டாணியை எட்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். பின்பு ஊறவைத்த பட்டாணியை குக்கரில் ஒரு விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய், வெங்காயம்,இஞ்சி பூண்டு விழுது, கருவேப்பிலை, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி வேகவைத்த பட்டாணியை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கி இறக்கினால் சுவையான ஜிஞ்சர் கார்லிக் டிரைடு பீஸ் ரெடி.