பனீரை உதிரியாக உதிர்ந்து வைத்துக்கொள்ளவும். பச்சை பட்டாணியை தோலுரித்து 5 நிமிடத்திற்கு ஷசிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி,கடுகு சேர்த்து பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், தக்காளி ஆகியவற்றை தனித்தனியாக சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். இத்துடன் கருவேப்பிலை சேர்க்கவும் (இந்த சுக்கா வின் முக்கியமான பொருள் இதுதான், நிறைய சேர்த்தால் நல்ல மணமாக இருக்கும்)

பின்னர் மஞ்சள் தூள்,உப்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.. இத்துடன் தனியா தூள், சீரகத் தூள், மிளகாய்த்தூள்,கரம் மசாலா தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

வேக வைத்த பட்டாணியை சேர்த்து 5 நிமிடத்திற்கு வேக வைக்கவும். பின்னர் உதிர்த்த பனீரையும் சேர்த்து 5 நிமிடத்திற்கு வேக வைக்கவும்..