தாபா ஸ்டைல் முட்டை கிரேவி(egg gravy recipe in tamil)

தக்காளியை விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைக்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் வைத்து கொதிக்க விட்டு நன்றாக கொதித்த பின் முட்டையை சேர்க்கவும்.

பத்து நிமிடங்களில் முட்டை வெந்து விடும். சூடான தண்ணீரை வடித்து விட்டு முட்டையில் குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து சிறிது நேரம் வைத்து விட்டு தோல் நீக்கலாம்.

ஒரு கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சிறிதளவு சேர்த்து,தோல் நீக்கிய முட்டையை சேர்த்து 2-3 நிமிடங்களுக்கு வறுத்து தனியே வைக்கவும்.

அதே கடாயை கழுவி,எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் காய்ந்ததும், பிரியாணி இலை,பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் மற்றும் சீரகம் தாளித்து பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் விழுதாக அரைத்த தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். நன்றாக வதங்கியதும், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு பச்சை வாசம் போனதும், மசாலா பொருட்கள் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள்,மல்லித்தூள்,கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து கிளரவும்.

அவ்வளவுதான். சுவையான முட்டை கிரேவி ரெடி

இது சப்பாத்திக்கு மிகச்சிறந்த காம்பிநேஷனாக இருக்கும்.