ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை,உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து பீட் செய்யவும்.

ஒரு தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து வெண்ணெய் சேர்த்து உருகியதும் நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம் நறுக்கிய காளான் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

இதில் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் மற்றும் ஆரிகானோ சேர்த்து வதக்கவும். இதன் மேல் பீட் செய்த முட்டை கலவையை பரவலாக ஊற்றவும்.

மூடி போட்டு சிறு தீயில் ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். இதன்மேல் 3 மேஜைக் கரண்டி துருவிய சீஸ் தூவவும்.

இதனை திருப்பிப் போட்டு மூடி போட்டு மேலும் 30 வினாடிகள் வேகவிட்டு பரிமாறும் தட்டில் மாற்றவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.