ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை கலக்கவும். சக்கரை கருகின பிறகு ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். இப்போது அதில் மைதா மாவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். பத்து நிமிடம் வரைக்கும் மாவை பிசையவும். இப்போது அதில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து மூடி வைக்கவும்

மாவு இரட்டிப்பாகும் வரை அதை விட்டு விடுங்கள்

6 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஈரமான துணியால் மூடி வைக்கவும்

இப்போது அதை சப்பாத்தி போல் உருட்டி தவாவில் சமைக்கவும். (Let it puff nicely)