அவரைக்காய் கூட்டு(avaraikkai koottu recipe in tamil)

கடாயில் ஆயில் சேர்த்து சீரகம்சேர்த்து பிறகுவெங்காயம் சேர்க்கவும் பச்சைமிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பிறகு தாக்களி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பிறகு வதக்கிய தக்காளி வெங்காயம் இதில் முக்கால் பாகம் எடுத்து மிக்சியில் அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய அவரைக்காயை சேர்க்கவும்

நன்கு கலந்து விடவும் பிறகு ஒரு ஸ்பூன்இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

பிறகு மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் மல்லித் தூள் உப்பு சேர்த்து

நன்கு கலந்து விடவும் பிறகு சிறிது நேரம் மூடி வைத்து வேக விடவம்

நன்கு வெந்த பிறகு வேக வைத்த பருப்பை சேர்த்து கிளறி மூடி வைத்து ஒரு நிமிடம் வேகவிடவும்

இப்போது சுவையான அவரைக்காய் கூட்டு தயார் சாப்பிடலாம் வாங்க..