சாம்பார் சாதம்(sambar sadam recipe in tamil)
குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்சமையல் குறிப்புகள்
- 1
தேவையான காய்கறிகள் அல்லது வீட்டில் இருக்கும் வகைகளை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.அரைக்க தேவையான மேற்கூறிய பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். புளியை சுடு தண்ணீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு டம்ளர் பச்சைத் அரிசியை தண்ணீரில் கழுவி அரை மணி நேரம் வரை ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அரை டம்ளர் துவரம்பருப்பை குக்கரில் சேர்த்து நன்கு வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.
- 2
பருப்பு வெந்தவுடன் தண்ணீருடன் தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். பச்சை நொய்யரிசி கொண்டு செய்தால் சுவை நன்றாக இருக்கும் குழையவும் வெந்துவிடும்.
- 3
வறுத்து அரைக்க தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொண்டு ஒரு ஸ்பூ எண்ணெய் வாணலியில் சேர்த்து சூடு செய்யவும். இதில் வறுப்பதற்கு தேவையான தேங்காய் சீரகம் மிளகு பட்டை கிராம்பு கசகசா வர மிளகாய் மல்லித்தூள் மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்தூள் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.. முகவரி விட்டு மிக்ஸியில் தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்
- 4
வாணலியில் போது நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கடுகு தாளித்து அதில் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்... நன்கு வதங்கியவுடன் பருப்பு,அரிசியை சேர்க்கவும்.
- 5
காய் வதங்கிய பிறகு பருப்பில் உள்ள தண்ணீரை அளந்து பார்த்து ஊற்றிக் கொள்ளவும். பருப்புத் தண்ணீருடன் தண்ணீர் சேர்த்தால் 5 டம்ளர் அல்லது ஆறு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். அப்பொழுதுதான் குழைய வேகும் கொழகொழப்பாக இருக்கும். ஆறினால் இறுகி போகாது.
- 6
நன்கு கலந்து விட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடி வைக்கவும். நான்கிலிருந்து ஐந்து சவுண்ட் வரை விடலாம் அல்லது இரண்டு சவுண்ட் விட்டு 15 நிமிடம் வரை அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும். சாதம் குலைந்து வெந்துவிடும் பிறகு ஊற வைத்த புளியை கரைத்து சாதத்தில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். மிதமான தீயில்.கடைசியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- 7
நெய் தங்களுக்குத் தேவையான அளவு சாதம் சூடாக இருக்கும்போதே கலந்து விட்டுவிடவும். சுவையான காய்கறிகள் சேர்த்த பருப்பு சேர்த்த சாம்பார் சாதம் தயார்.தொட்டுக்கொள்ள ஏதாவது ஒரு தயிர் பச்சடி அப்பளம் வடகம் இவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
ரியாக்ட்ஷன்ஸ்
குக்ஸ்னாப்ஸ்
எப்படி வந்தது? குக்ஸ்னாப் பகிர்ந்து இந்த ரெசிபியை பரிந்துரை செய்யுங்கள்!
எழுதியவர்
Similar Recipes
-
-
-
-
-
கோவில் சாம்பார் சாதம்(sambar sadam recipe in tamil)
#வெங்காயம் சேர்க்காத சாம்பார் சாதம்.தங்கள் வீட்டில் என்ன காய்கறிகள் இருக்கிறதோ தகுந்த காய்களை சேர்த்து இந்த சாம்பார் சாதம் செய்யலாம். இதனுடன் உருளைக்கிழங்கு முருங்கைக்காய் கத்திரிக்காய் போன்ற காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொள்ளலாம். சாதம் எவ்வளவு செய்கிறீர்களோ அதற்கு தகுந்தாற்போல கூடவோ குறைத்தோ காய்களை நறுக்கிக் கொள்ளவும். அதிக காய்கள் இருந்தால் அது அதில் கொஞ்சமாக சேர்த்துக் கொள்ளவும். இரண்டு மூன்று காய்கறி வகைகள் என்றால் காய்கறிகளின் அளவை அதிகரித்துக் கொள்ளவும்.இது நைவேத்தியத்திற்கு ஆக செய்த சாம்பார் சாதம் அதனால் வெங்காயம் சேர்க்க வில்லை. நான் இன்று வீட்டில் இருந்த காய்களை வைத்து செய்தேன்.
-
-
-
-
-
முள்ளங்கி சாம்பார் சாதம்(mullangi sambar sadam recipe in tamil)
#CF7 #சாம்பார் சாதம்முள்ளங்கி மிகவும் நலம் தரும் காய்கறி. புற்று நோய் தடுக்கும் சக்தி கொண்டது. முள்ளங்கி கீரையில் விட்டமின் C, B6, A magnesium, phosphorus, iron, calcium, unique antioxidants , such as sulforaphane indoles, as well as potassium and folic acid.நார் சத்து ஏராளம். கொலஸ்ட்ரால், இரத்தத்தில் சக்கரை கட்டு படுத்தும் immunityஅதிகரிக்கும். . Liver, intestine, digestionக்கு நல்லது. இலைகள், பூக்கள், கிழங்கு எல்லாம் சாம்பாரில். சேர்க்கலாம், தேங்காய், பருப்பகள், ஸ்பைஸ் மற்றும் சில பொருட்கள் சேர்த்து அரைத்த பேஸ்ட் கூட சேர்த்து வாசனையான சாம்பார் செய்தேன்.
-
-
எளிமையான வரகு சாம்பார் சாதம் (varagu sambar sadam recipe in tamil)
#Meena Ramesh(1 pot 🍯recipie)இன்று ஒருவருக்கு என்ன செய்வது என்று குழப்பம் ஆனால் கொஞ்சமாக செய்ய வேண்டும் எளிதாக இருக்கவேண்டும். ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்க வேண்டும். சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று எண்ணினேன். அரை மணி நேரத்தில் சுவையான ஆரோக்கியமான எளிதான வரகு சாம்பார் சாதம் தயார் செய்துவிட்டேன். நானே எதிர்பார்க்காத அளவுக்கு மிகவும் சுவையாக இருந்தது. -
-
-
பிஸிபேளாபாத்/சாம்பார் சாதம் (Bhisibelabath Recipe in Tamil)
#nutrient2விட்டமின்கள் மற்றும் மினரல் சக்தி நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் புரோட்டின் நிறைந்த பருப்பு, இவற்றின் கூட்டுக்கலவை இந்த சாம்பார் சாதம். சாம்பாராக செய்தாலும், காய்கறிகளில் பொரியல் செய்து கொடுத்தாலும் சாப்பிடமாட்டார்கள். இதுபோல் எல்லா காய்கறிகளையும் சேர்த்து சாம்பார் சாதம் செய்து கொடுத்தால் விரும்பி, பெரியவர் முதல் சிறியவர் வரை சாப்பிடுவார்கள்.துவரம் பருப்பில் புரதச் சத்து அதிகம் நிறைந்துள்ளது. முருங்கைக்காயில் விட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், சி கே, மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது. அது மட்டுமல்லாமல் கால்சியம், ஜிங்க் நிறைந்துள்ளது. கேரட்டில் விட்டமின் ஏ செறிந்துள்ளது. மேலும் விட்டமின் பி6,கே பையோடின், பொட்டாசியம், போன்றவையும் உள்ளது. பீன்ஸில் பல விட்டமின்கள், காப்பர், போலேட், மெக்னீசியம், மாங்கனீஸ், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் ஜிங்க் உள்ளது. தக்காளியில் விட்டமின் ஏ, சி, பி உள்ளது. பச்சை வேர்க்கடலையில் விட்டவன் பி6 உள்ளது. கருப்பு கொண்டை கடலையில் விட்டமின் ஏ பி 6, மற்றும் டி உள்ளது. -
-
முள்ளங்கி சாம்பார் செய்வது எப்படி(mullangi sambar recipe in tamil)
இந்த முறை எளிமையானது. சுவை நன்றாக இருக்கும்
-
-
கிராமத்து முருங்கைக்காய் குழம்பு
#friendshipday #குக்கிங்பையர்@26922984இன்று எத்தனையோ வகைகள் சமையல் செய்வதில் வந்துவிட்டாலும் எப்பொழுதும் என்னுடைய ஓட்டு கிராமத்து பழமையான சமையல் முறைக்குத் தான். ஏனென்றால் கிராமத்து சமையல் தனித்துவமே வேறு கைப்பக்குவம் சுவையை அதிகமாக்கி காட்டும் உப்பு உறைப்பு அதிகமாக இருக்கும். மிக்ஸி கிரைண்டர் போன்றவை இல்லாமல் கையில் அரைத்து செய்வதால் மேலும் சுவை கூடியிருக்கும் .விரைவில் கெட்டுப் போகாது. அப்படி தான் இந்த முருங்கைக்காய் குழம்பு வைத்துள்ளேன். இந்த ரெசிபியை நம் குக் பாட் குக்கிங் பையர் ரெசிபி பார்த்து செய்தேன். -
-
-
வரகு சாம்பார் சாதம் (Varagu sambar satham recipe in tamil)
#milletsசத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன சுவையான சாம்பார் சாதம்
-
-
-
இட்லி சாம்பார் (Idli sambar Recipe in Tamil)
#nutrient2பொதுவாகவே பருப்பு வகைகள், காய்கறிகளில் அதிக விட்டமின் சத்து நிறைந்துள்ளது. இட்லி சாம்பார் ரெசிபியை நான் பகிர்கிறேன்
கமெண்ட் (3)