நெய் மைசூர் பாக்(Ghee mysorepak recipe in tamil)

கடலைமாவை மிதமான சூட்டில் வறுத்து பிறகு சலித்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து சீனி மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து பாகு காய்ச்ச வேண்டும் காய்ச்ச வேண்டும். ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை

சீனி பாகு ஒரு கம்பி பதம் வந்தவுடன் கடலை மாவை எடுத்து ஐந்து பாகங்களாக பிரித்து சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும் சிறிது சிறிதாக இடையில் நெய் சேர்க்க வேண்டும். 20 நிமிடம் கழித்து நெய் பிரிந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

மைசூர் பாக்கு கலவை இளஞ்சூடாக இருக்கும் நேரத்தில் இன்னொரு பாத்திரத்தில் நெய் தடவி இந்த கலவையை அதில் ஊற்ற வேண்டும் பிறகு காற்று புகாதவாறு
இரண்டு முறை தட்ட வேண்டும்.

மைசூர் பாக்கு ஆரியவுடன் தேவையான வடிவத்தில் வெட்டிக் கொண்டு குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம். மைசூர்பாக் ரெடி!!