காரசாரமான சவ் சவ் பஜ்ஜி(chow chow bajji recipe in tamil)

முதலில் சவ் சவ்வை வாழைக்காய் பஜ்ஜி நறுக்குவதுபோல் கனம் குறைத்து வெட்டி வைத்துக்கவும்

ஒரு பவுளில் கடலை., அரிசி. மாவு, மிளகாய் தூள், சீரக பூண்டு, மஞ்சள்தூள், சமயல் சோடா, உப்பு, பெருங்காயம் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்துக்கு தேவயான தண்ணி சேர்த்து கரைத்துக்கவும்.

ஸ்டவ்வில் வாணலி வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய் ந்ததும் மீடியும் ஹீட்டில் சவ் சவ் துண்டுகளை ஒவொன்றாக பஜ்ஜி மாவில் முக்கி எண்ணையில் போட்டு பூரி போல் உப்பி வந்ததும் திருப்பி விட்டு நன்கு வெந்ததும் எடுத்து விடவும்

காரசாரமான சவ் சவ் பஜ்ஜி தயார்... வெங்காய பஜ்ஜி போல். லேசான இனிப்பு கார சுவையுடன் மொறு மொறுன்னு ருசியான சவ் பஜ்ஜியை தேங்காய் சட்னியுடன தொட்டு சாப்பிட மிக நன்றாக இருக்கும்..