கஸ்டர்ட் கேக் (Custard cake recipe in tamil)

முட்டையின் மஞ்சள் கருவை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் இருந்து பிரிக்கவும். பீட்டரைப் பயன்படுத்தி முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, அடிக்கும் போது சிறிது சிறிதாக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

3 நிமிடம் அடித்த பின் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா எசன்ஸ், பால் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். மைதா, கஸ்டர்ட் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை வடிகட்டி, சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா (அல்லது ஏதேனும் ஸ்பூன்) பயன்படுத்தி கலக்கவும்.

இப்போது கலவையை ஒரு கேக் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தை 10 நிமிடங்களுக்கு பிரிஹீட் செய்யவும். இப்போது கேக் பானை பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சமைக்க சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் ஆகும். கூடுதல் குவிமாடம் பகுதியை கட் பண்ணவும்.

இப்போது கனாச்சின் (Ganache) மெல்லிய அடுக்கை தடவி கொள்ளவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். இப்போது மீண்டும் ஒரு தடிமனான கனாச்சேயைப் (Ganache) லேயெர் தடவி கொள்ளவும். இப்போது சிறிது துருவிய வெள்ளை சாக்லேட்டை அதன் மீது தூவி விடவும். கஸ்டர்ட் கேக் தயார். Enjoy✨.