முதலில் வெத்தல வள்ளி கிழங்கை மேல் தோல் சீவி நன்றாக கழுகி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி வைத்துக்கவும்.வயிலட் கலந்த பிங்க் நிறத்துடன் தான் இந்த கிழங்கு வெட்டும்போது இருக்கும்.

ஒரு கடாய் ஸ்டவ்வில் வைத்து கிழங்கை போட்டு முழுகும் அளவு தண்ணி ஊற்றி மஞ்சள்தூள் சேர்த்து மீடியம் ஹீட்டில் வேக விடவும்.

10 நிமிடத்தில் நன்றாக வெந்து விடும், அதன் பின் தேவையான உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

ஒரு மிக்ஸியில் தேங்காய் துருவல், வர மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து கொஞ்சம் கர கரப்பாக தண்ணி விட்டு அரைத்து எடுத்துக்கவும்

அரைத்த விழுதை வேக வைத்த கிழங்குடன் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும், கிழங்குக்கு பசை தன்மை உள்ளத்தினால் சீக்கிரத்தில் கெட்டி பெட்டும். ஓன்று சேர்ந்து கெட்டியாக வரும்பொழுது கருவேப்பிலை பிச்சி போட்டு, மேல் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி ஸ்டவ்வ ஆப் செய்து கீ ழே இறக்கி விடவும்

இது மிகவும் ருசியான கூட்டு, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து கொட்ட வேண்டாம், ஆனால் கண்டிப்பாக தேங்காய் எண்ணெய் தான் ஊற்றனும் அப்போது தான் மிக சுவையாக இருக்கும்... சாதத்துடன் தொட்டு சாப்பிடலாம்.. சும்மா கூட ஸ்னாக் மாதிரி சாப்பிடவும் சுவையாக இருக்கும்...