ரெட் வெல்வெட் கேக் (Red velvet cake recipe in tamil)

ஒரு பௌலில் உருகிய பட்டர் சேர்த்து, அத்துடன் சர்க்கரை பவுடர் சேர்த்து விஷ்க் வைத்து நன்கு பீட் செய்யவும்.

பின்னர் ரெட் கலர் சேர்ந்து நன்கு கலந்து விடவும்.

பின்னர் சலித்து வைத்துள்ள மாவு கலவையை சேர்த்து, பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பின்பு வட்ட வடிவ கேக் மௌல்டில் பட்டர் தடவி, பட்டர் பேப்பர் வைத்து தயாராக உள்ள கேக் கலவையை சேர்த்து இரண்டு முறை தட்டி காற்று குமிழ்கள் போனதும் பேக் தயாராக வைக்கவும்.

அதன்பின் மைக்ரோ வேவ் ஓவனில் 180 டிகிரி செல்சியசில் 15 நிமிடங்கள் ப்ரீஹீட் செய்து கேக் மௌல்ட்ஐ வைத்து 45 நிமிடங்கள் பேக்க செய்து எடுத்தால் ரெட் வெல்வெட் கேக் தயார்.

பட்டர் பேப்பரை எடுத்து விட்டு அரை மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.

அந்த நேரத்தில் சுகர் சிர்ப் தயார் செய்து வைக்கவும்.

கேக் சூடு ஆரியவுடன் அதன் மேல் தயார் செய்து வைத்துள்ள சுகர் சிர்ப்ஐ ஸ்பூனில் எடுத்து முழுவதுமாக ஊற்றவும்.

பின்னர் கேக்கின் மேல் கிரீம் தடவி இரண்டு மணி நேரம் பிரிட்ஜில் வைத்து எடுத்து பொடித்து வைத்துள்ள கேக் கிரும்பிஸ் தூவி, நடுவில் ஹார்ட் வடிவம் கொடுத்து விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.