முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு, பச்சை மிளகாய், ஏலக்காய் போட்டு வதக்கி வெங்காயம் சேர்த்து, பின் முந்திரி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். இதில் கசகசா சேர்த்து வதக்கி ஆற விட்டு நைசாக அரைக்கவும்.

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பனீரை பொரித்து எடுத்து வைக்கவும். அதே எண்ணெயில் பொடியாக கட் செய்த வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். அதில் காளானை, உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் சிம்மில் வைத்து 10நிமிடம் மூடி வேக வைக்கவும்.

முக்கால் பதம் வெந்ததும் காலிஃப்ளவரை சேர்த்து வதக்கவும். இதில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து சிறிது நீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் மூடி வேக வைக்கவும்.

பின்னர் இதில் வறுத்த பனீரை சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக விடவும். பின் அடுப்பை அணைத்து விடவும். இதில் பாலை ஊற்றி நன்கு கலந்து அடுப்பில் வைத்து சிம்மில் வைத்து 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

இதில் க்ரீம், கசூரிமேத்தி சேர்த்து, கலந்து விடவும். பின் கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கவும். இதை சப்பாத்தி, பரோட்டா, ஃப்ரைடுரைஸ் என அனைத்திற்கும் ஏற்றது.