வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சோம்பு சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின் மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலா தூள் சீரகத்தூள் மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கி ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்

பின் சுண்டலை எட்டு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் கழுவி தண்ணீரை வடிகட்டி உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து எடுக்கவும் அதை மசாலா உடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் அரைத்த மசாலா விழுதை சேர்த்து நன்கு கிளறி கொதிக்க விடவும்

நன்றாக கொதித்ததும் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்