மஷ்ரூம் பட்டாணி கலவை சாதம்(peas and mushroom rice recipe in tamil)

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சோம்பு சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் கறிவேப்பிலை பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி மசிந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும் மஷ்ரூமை சுத்தம் செய்து அலசி வைக்கவும்

தக்காளி சுருள வதங்கியதும் சுத்தம் செய்த மஷ்ரூம் சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மூடி வைத்து வேக விடவும் தண்ணீர் எதுவும் சேர்க்க வேண்டாம் மஷ்ரூம் வேக வேக அதுவே தண்ணீர் விடும்

மஷ்ரூம் வெந்ததும் மிளகாய்த்தூள் காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலா தூள் மல்லித்தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

மசாலா நன்கு பச்சை வாசனை போக வதங்கியதும் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து மெல்லிய தீயில் ஐந்து நிமிடம் வரை மூடி வைத்து வேக விடவும்

பின் உதிராக வடித்த சாதம் சேர்த்து கொத்தமல்லி தழை தூவி விடவும்

பின் நெய் விட்டு மெதுவாக கிளறி விடவும்

அரிசி உடையாமல் மெதுவாக கிளறி இறக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான மஷ்ரூம் பட்டாணி கலவை சாதம் ரெடி