முதலில்,தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அரிசியை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வடிகட்டவும்.

டபிள் பீன்ஸ் ஐ 5 மணி நேரம் ஊற வைத்து எடுக்கவும்.

பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து,பச்சை வாசம் போனதும், மிளகாய்த்தூள்,மல்லித்தூள், பிரியாணி மசாலா தூள் சேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும்.

பின் தயிர் சேர்த்து கிளறி,பின்னர் மல்லி புதினா அரைத்த விழுது சேர்த்துக் கிளறவும்.

1கப் பாசுமதி/சீரக சம்பா/சாப்பாடு புழுங்கல் அரிசிக்கு 2 கப் அளவு தண்ணீர் சேர்க்க(வெஜிட்டபிள் தம் பிரியாணிக்கு) வேண்டும்.

எனவே,அரிசியின் அளவிற்கு
இன்னோரு மடங்கு தண்ணீர் சேர்த்து மீடியும் தீயில் 15 நிமிடங்கள் நன்றாக காய்கறிகளை வேக வைக்கவும்.தண்ணீர் கொதித்ததும் உப்பு,காரம் சரிபார்த்து சேர்க்கவும்.

காய்கறிகள் முக்கால் பதம் வெந்ததும்,ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசி சேர்க்கவும். அரிசி சேர்த்து கொதித்ததும் உப்பு சரிபார்த்து ஒரு பெரிய எலுமிச்சம் பழச்சாறு மற்றும் சிறிதளவு புதினா இலைகள் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

சரியாக 8-10 நிமிடத்தில் அரிசி வெந்து விடும். அரிசி உடையாமல் கிளறவும். அரிசியும் தண்ணீரும் சமமாக இருக்கும் பொழுது,அதாவது நடுவில் தோண்டிப் பார்த்தால் கிரேவி தண்ணீர் இருக்கக்கூடாது.

அவ்வளவுதான். சுவையான சீரக சம்பா வெஜிடபிள் பிரியாணி ரெடி.

200கி அரிசிக்கு
1ஸ்பூன் மல்லி தூள்
1ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
1/2ஸ்பூன் பிரியாணி மசாலா தூள் என்பது தான் அளவு.