தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

வெல்லம் துருவக் கூடாது.இடித்துக் கொள்ளவேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைத்துள்ள சர்க்கரையுடன் 1/4கப் அளவு தண்ணீ சேர்த்து, சர்க்கரை கரைந்து கொதிக்க ஆரம்பித்ததும்,அதிக தீயில்,சரியாக 3நிமிடங்கள் வைத்து உடனே அடுப்பை அணைக்கவும்.

மாவுடன்,வடிகட்டிய சர்க்கரை கரைசல் சேர்த்து கரண்டியால் கிளறவும்.ரிபன் மாதிரி வரும்.இனி சூடு ஆறியதும்,3 நாட்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

பின் எடுத்து,வாழை இலை அல்லது பிளாஸ்டிக் கவெரில் எண்ணெய் தடவி,மாவிலிருந்து சிறு உருண்டைகள் எடுத்து உருட்டி தட்டையாக தட்டவும்.

மாவு இளக்கமாக இருந்தால் 30நிமிடங்கள் பிரிட்ஜ்-ல் வைக்கவும்.

தட்டியவற்றை,மிதமான தீயில் இருக்கும் எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும்.ரொம்ப கலர் மாறும் வரை பொரித்தால்,பின்பு மொரு மொருப்பாகி விடும்.கவனம் தேவை.

அவ்வளவுதான். சுவையான,பாகு பதம் பார்க்காத அதிரசம் ரெடி.