தேவையான பொருட்களை சேகரிக்க. சமையல் செய்யும் இடத்தின் அருகில் வைக்க.
ஒரு கிண்ணத்தில் பெருங்காய கட்டியை 1 மேஜைக்காரண்டி வெந்நீரில் ஊற வைக்க

பேஸ்ட் பொருட்களை சிறிது நீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் அ றைத்து கொள்ளுங்கள்

மிதத்திர்க்கும் ஒரு படி குறைவான (medium low) நெருப்பின் மேல், ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் வெண்ணை கூட. மாவுகளை சேர்த்து லேசாக வறுக்க; ஒரு கிண்ணத்தில் வறுத்த மாவுகள், சீரக பொடி, ஓமம், மஞ்சள், மிளகு, மிளகாய், பெருங்காயம், உப்பு,,எள் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து மிக்ஸ் செய்க. விரல்களால் ஒன்று சேர்க்க. பேஸ்ட் சேர்த்து ஒரு சின்ன கரண்டி சூடான எண்ணையும் மாவுடன் ஒன்று சேர்த்து, நீர் சிறிது சிரிதாய் சேர்த்து பிசைக; சாஃப்ட் டோ செய்க

மாவை 15-30 நிமிடங்கள் ரெஸ்ட் செய்க.
மிதத்திர்க்கும் ஒரு படி
அதிகமான (medium high நெருப்பின் மேல் ஒரு வாணலியில் எண்ணை சூடு செய்க. முறுக்கு அச்சு உள்ளே எண்ணை தடவுக. பிசைந்த மாவை அச்சில் வைத்து சூடான எண்ணெயில் முறுக்கு பிழிக. ஜல்லி கரண்டி மேல் பிழிந்தும் எண்ணெயில் சேர்க்கலாம். 2 நிமிடங்கள் கழித்து திருப்புக. ஜல்லி கரண்டியால் முறுக்குகளை எண்ணையில் சுற்றினால் சமமாக வேகும். பொன்னிறமாக வேண்டும்

இரண்டு பக்கமும் வெந்த பின், பேப்பர் டவல் மீது போடுக. பேப்பர் டவல் முறுக்கு மேல் உள்ள எண்ணையை எடுத்து விடும். 10 முறுக்கு செய்ய முடிந்தது.

மொரு மொரு வெங்காய பூண்டு வாசனை வீசும் முறுக்குகள் ருசிக்க தயார்

டிப்ஸ்: ஹை ஸ்மோக்கிங் பாயிண்ட் 400 f உள்ள எண்ணை உபயோகிக்க. கடலெண்ணை பொறிக்க நல்லது. உயர்ந்த உஷ்ணத்தில் கெட் டடு போகாது. மிதமான நெருப்பில் (medium high) பொறிக்க. அப்பொழுதுதான் மொரு மொரு என்று வரும்