வெல்லத்தை வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் போட்டு கரைந்ததும், நன்கு வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, வெல்லக் கரைசலை ஊற்றி கொதித்து பாகு பதத்திற்கு வந்ததும், துருவின தேங்காய்,ஏலக்காயை, பொடித்து போட்டு, கெட்டியாக கிளறி இறக்கவும்.

இப்போது, சுவையான, சுலபமான,* தேங்காய் பூரணம்*தயார்.